Окрошка для похудения

Со стороны некоторым людям может показаться, что жизнь человека, следящего за своей фигурой, полна сплошных ограничений: тут тебе нельзя никаких сладостей, деликатесов – да что говорить о них, если и обычная пища полностью попадает под запрет?

Но давно пора развенчать этот миф, не имеющий в своем происхождении ни малейшего правдивого основания.

Рацион худеющего человека может состоять из самых разных продуктов, и в нем могут присутствовать мясные, овощные, рыбные блюда, различные закуски и супы – даже окрошка для похудения. Не нужно удивляться - этот традиционный холодный суп, столь любимый нашими соотечественниками, является вполне диетическим, а кроме того, он прекрасно утоляет жажду и подавляет чувство голода. Из каких же компонентов состоит окрошка для похудения, и как ее приготовить?

Разнообразие ингредиентов для окрошки

В традиционном исполнении это блюдо представляет собой смесь мелко порубленных овощей с нейтральным вкусом (огурцы, отварной картофель, репа, морковь), приправленных свежей пряной зеленью (петрушкой, укропом, зеленым луком, сельдереем), с добавлением вареных яиц, специальной окрошечной заправки и кваса. Однако хозяйки редко используют приведенную схему в чистом виде, предпочитая добавлять к вышеперечисленным компонентам мясо или рыбу в пропорции к овощам 1:1.

окрошечный суп

Кстати, квас тоже не всегда используется в качестве основы – вместо него окрошка может предполагать применение обезжиренного кефира, молочной сыворотки, айрана, чайного гриба, огуречного рассола, томатного сока, свекольного бульона, смеси овощных соков и даже простой минеральной воды.

Эти продукты рекомендуется брать за основу будущей окрошки в том случае, если человек придерживается, к примеру, низкокалорийной или кремлевской диеты, поскольку натуральный хлебный квас содержит в себе большое количество углеводов. (Для справки: в 200 мл кваса содержится около 185 ккал. Этот же объем кваса по кремлевской диете обойдется худеющему в 10 очков - из допустимых 40!).

Тем людям, которые придерживаются низкокалорийной диеты, хлебный квас желательно заменить молочной сывороткой (200 мл – 50 ккал) или обезжиренным 1%-ным кефиром (200 мл – 60 ккал). В свою очередь, если приготовлением окрошки человек планирует разнообразить рацион кремлевской диеты, то наиболее предпочтительным вариантом основы холодного супа окажется, конечно, соленая минеральная вода (либо обезжиренный кефир, разведенный минеральной водой в пропорции 1:1), айран или тан (200 мл – 5 очков ), кислое молоко (200 мл – 8 очков). Не следует забывать, что и капустный, и огуречный рассол исстари применялись в качестве основы для окрошки.

Окрошка для похудения: рецепт

Данное блюдо предполагается готовить без кваса и отварного картофеля – это обязательное условие. Остальные же ингредиенты остаются в практически неизменном виде. Таким образом, рецепт самого популярного в народе холодного супа будет выглядеть следующим образом:

Основные ингредиенты

- свежие или соленые огурцы;

- зелень (петрушка, зеленый лук, сельдерей, базилик, укроп, эстрагон, кинза);

- редиска;

- вареные вкрутую яйца;

- отварная куриная грудка, рыба или вареная колбаса нежирного сорта (важно заметить, что колбаса должна быть 100% натуральной, без всяких добавок);

- основа: тан, айран, кефир или смесь кефира с минеральной водой, слабосоленый капустный или огуречный рассол.

Компоненты берут в таких количествах, которые кажутся наиболее приемлемыми: одним людям нравится блюдо погуще, другим – пожиже. Кстати, здесь нужно руководствоваться не только личными предпочтениями, но и предписаниями своей диеты – не забывайте, что в процессе поглощения холодного и вкусного летнего супа можно так увлечься, что за один присест враз «перевыполнить» план по очкам и калориям!

Зелень, яйца, колбасу/мясо, огурцы, редиску мелко режут, перемешивают в глубокой посуде и отправляют в холодильник. Получившийся объем овощно-мясной смеси делят на несколько порций, и при первом появлении чувства голода засыпают необходимое количество охлажденной заготовки в тарелку, разбавляя ее прохладным таном, айраном или любым другим напитком из вышеперечисленных.

Небольшое примечание для настоящих гурманов: специалисты все-таки рекомендуют добавлять в овощно-мясную заготовку не колбасу, а именно отварное нежирное мясо или говяжий язык. С этими ингредиентами блюдо получится фантастически вкусным.

 







Комментарии  

#1 Алечка 31.07.2013 13:00
Никогда не пробовала готовить это блюдо с айраном - обычно всегда использовала квас. Но он действительно калорийный, поэтому теперь попробую поэкспериментир овать с кисломолочными продуктами. Надеюсь, это будет еще более вкусно. =))
Цитировать
#2 Викуля 26.09.2013 15:27
окрошка без картошки - немного непривычно, но все равно безумно вкусно, и сытно. Даже если на диете сидишь, ни о чем кроме этой вкуснотки думать не хочется.
Цитировать
#3 Наталия 28.09.2013 17:22
Люблю окрошку с любыми ингредиентами, делаю из того, что есть в холодильнике и в огороде. А летом это блюдо вообще незаменимо!
Цитировать
#4 Анна 22.10.2013 21:59
Открыла для себя это диетическое блюдо летом. когда похудела за один день на полкило. Ела одну окрошку с минимумом картофеля и большим количеством зелени. делаю ее и сейчас, если надо сбросить пару кг. Вместо редиски использую китайский дайкон или большой редис,который собирают осенью. Но с дайконом вкуснее.
Цитировать
#5 CRW 30.10.2013 21:15
Хотя бы здесь удалось прочитать отзывы про окрошку для похудения. Почему такое популярное блюдо так неохотно применяется людьми? Я вот сейчас точно не отказалась от тарелочки, даже не квасной, а обычной кефирной окрошечки. Скорее бы уже сезон начался, точно начну худеть с умом. И с этим блюдом конечно!
Цитировать
#6 ответ Арина 01.04.2014 16:45
Наконец появилась редиска! Теперь пора приступать к похудению на окрошечке. Вкуснотища от которой быстро уходит вес.
Цитировать
#7 Маргарита 25.04.2016 04:03
Как же я люблю окрошечку) И на прилавках наконец-то появилась редиска, так, что надо бы приготовить окрошечку, хочу попробовать с кефиром.
Цитировать

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Как похудеть на 10 кг. Онлайн семинар

|Главная | Диеты | Быстрые диеты | Диеты для тела | Диеты "звезд" | Разгрузочные дни | Очищение организма | Голодание |
| Истории похудения | Массаж | Молодым мамам | Диетические продукты | Диетические рецепты |
| Карта сайта | Форум | Контакты |

«Похудей-ка» © 2009-2017