Диета доктора Перриконе, описание и меню

Американский дерматолог, диетолог и лектор Университета штата Мичиган Николас Перриконе известен, прежде всего, как гуру методики похудения у голливудских звезд. Доктор является автором многих книг о потере веса и создателем собственного косметического бренда под названием Perricone MD.
Интересно, что изначально главная цель диеты доктора Перриконе заключалась в борьбе с возрастными изменениями, а потеря веса стала мощным бонусом омолаживающего питания.

Основной принцип диеты

Принцип диеты основан на потреблении пищевых компонентов с высоким количеством антиоксидантов и полезных бактерий -  пробиотиков и пребиотиков. По мнению доктора, именно их отсутствие или дефицит в рационе приводит к избыточному весу, болезням и преждевременным морщинам.

В течение дня вы съедаете 2-3 порции пробиотических продуктов, 5 порций овощей и фруктов, 1-2 порции морской рыбы, орехов или зерен.
Пища должна быть разнообразной и содержать много питательных веществ, но очень важно, что бы все продукты имели низкий или средний гликемический индекс.



Ежедневно после пробуждения рекомендуется выпивать стакан теплой воды с лимоном или травами (мелисса, ромашка, мята). Это лучший способ разбудить пищеварительную и нервную систему, очистить организм и ускорить метаболизм. Общее количество жидкости за день составляет 2 литра.
Также рекомендуются ежедневные 30-минутные физические упражнения и полноценный сон.

Диета проста и не требует точного подсчета калорий, а рацион позволяет за месяц без особых усилий избавиться от 4 кг и улучшить состояние кожи. Придерживаться такого способа питания можно в течение многих лет, превратив диету в образ жизни.

Характеристики пищевых компонентов в диете доктора Перриконе

Пробиотики и пребиотики

Представляют собой полезные бактерии и дрожжи, которые оказывают положительное влияние на пищеварительный тракт. Они ответственны за поддержание адекватной кислотности, улучшают моторику кишечника, стимулируют обменные процессы, восстанавливают естественный баланс микрофлоры, поддерживают функционирование слизистой оболочки пищеварительной системы, синтезируют питательные вещества, способствуют усвоению витаминов и минералов. Помимо вышеперечисленного, полезные микроорганизмы снижают риск развития аллергии и укрепляют иммунитет.

Диета доктора Перриконе фото

Каковы источники? Полезные бактериальные штаммы в большом количестве присутствуют в натуральном свежем йогурте, кефире, твороге, рассольных и зрелых сырах, ацидофильном молоке, соевых макаронах, в квашеной капусте и других соленьях, горьком шоколаде. Пребиотические дрожжи можно встретить в капусте кольраби, артишоках, овсяных хлопьях, луке порее, репчатом луке, бобовых, крупах, сыром топинамбуре, чесноке, бананах, свежих листьях одуванчика, бобовых, ржаном хлебе.

Важность Омега жирных кислот

Жирные кислоты являются важным компонентом, необходимым для надлежащего функционирования иммунной системы и улучшения внешнего виды кожи. Особо следует отметить полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, которые снижают вредный холестерин в организме и защищают его от образования и развития воспалительных процессов.

Жирные Омега кислоты содержатся в маслах с холодным прессованием, в семенах, авокадо, орехах, оливках и жирных сортах рыбы. Основой диеты является лосось. Доктор Перриконе рекомендует включать его в рацион 2 раза в день, но так как рыба достаточно дорогая, то заменять ее можно сельдью, скумбрией, курицей, форелью, камбалой, сардинами.

Антиоксиданты

Их богатыми источниками являются фрукты, ягоды и овощи. Фрукты из-за большого количества фруктозы лучше потреблять в первой половине дня, а вот ягоды, а также овощи, приготовленные на пару, отварные, запеченные или гриль можно включать в питание в неограниченном количестве.

Углеводы

В качестве сложных и необходимых для организма углеводов в рационе приветствуются такие крупы как бурый рис, овсянка, гречка, ячмень. Бобовые: бобы, нут и чечевица, а также макароны из муки твердых сортов пшеницы сваренные до полуготовности.

Читайте также: Польза бурого риса для похудения

лосось

Что следует полностью исключить

Алкоголь, сахар, красное мясо, животные жиры, арбуз, виноград, кукурузу, белый рис, картофель, белый хлеб, переработанные напитки, полуфабрикаты, а также продукты с гликемическим индексом выше 50.

Преимущества и недостатки диеты доктора Перриконе

Согласно отзывам диета dr. Perricone омолаживает, уменьшая признаки старения, повышает упругость кожи, снижает вес без ущерба для здоровья, улучшает самочувствие, является прекрасной профилактикой ожирения, снижает риск развития диабета и сердечных заболеваний.
В то же время уровень энергии увеличивается за счет большого количества ценных питательных веществ.

Несмотря на многочисленные преимущества, диета не до конца сбалансирована, так как потребляются только определенные продукты из разрешенного списка. Другие, даже если они обладают высокой питательной ценностью, запрещены.

Примерное меню диеты доктора Перриконе

Варианты завтрака:

- два яйца, кусочек хлеба из непросеянной муки, огурец или помидор;
- овсянка, приготовленная на молоке с сухофруктами или свежими ягодами;
- омлет с помидорами и грибами, зеленый чай;
- гречневая каша на молоке или воде. Во втором случае можно добавить к каше помидор, зелень, немного брынзы и чайную ложечку растительного масла;

диета перриконе

Перекус:

- натуральный йогурт с ложкой орехов, яблоко;
- коктейль из йогурта, банана и ягод, ложка семечек;
- 100 г оливок;
- 100 г нежирного творога с зеленью или ягодами и орехами.

Обеды:

- рыба, запеченная или гриль, спаржевая фасоль, тушеный шпинат, 100 г сыра тофу;
- курица, приготовленная на пару с морковью и капустой брокколи, кефир;
- рыба с салатом из томатов, зелени, сыра фета, болгарского перца и пекинской капусты, заправленным ложечкой масла и лимонным соком (масло можно заменить йогуртом);
- бурый рис с куриной грудкой, овощами гриль, стакан йогурта.

Полдники:

- творог с половинкой авокадо и зеленью;
- молочно-ягодный коктейль;
- тыквенное пюре или дыня в сезон;
- отварная цветная капуста;

 Ужин:

- курица с фасолью в натуральном томатном соусе;
- рыба с капустой брокколи, спаржевой фасолью и чечевицей, йогурт;
- рыба с баклажанами, перцем и кабачками гриль, половинка грейпфрута;
- курица с овощным салатом, оливками и брынзой, кефир.

Данное меню часто сравнивают с диетой под названием «Зона» от еще одного американца – доктора Барри Сирса. Однако, в отличие от «Зоны», диета Перриконе предлагает достаточно лимитированный, хотя и вкусный набор продуктов. Доктор также предлагает на выбор два варианта: 3-дневный на пробу и 28-дневный ударный вариант. По его словам, уже после 28 дней диетического питания можно увидеть омолаживающий эффект методики.







Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Контакты

«Похудей-ка» © 2009-2018