Как начать безлактозную диету?

Исследования показали, что до 70% взрослых людей по всему земному шару страдают непереносимостью лактозы, поскольку у них в организме не хватает лактазы – энзима, который расщепляет лактозу - разновидность сахара, содержащегося в молоке.

Есть немало причин начать безлактозную диету. Кроме того, что потребление молочных продуктов напрямую связано со многими болезнями, в том числе диабетом, раком, нарушениями работы сердца и высоким давлением, отказ от молока в случае непереносимости лактозы может снизить или полностью устранить нарушения пищеварения: диарею, колики в животе и метеоризм.

Страдаете ли вы от непереносимости этого фермента, аллергии или чувствительности к молочным продуктам или же просто считаете, что люди не должны пить молоко, предназначенное для растущих телят, вам могут пригодиться эти советы.



1. Запаситесь нужной информацией. Лактоза – составляющая всех молочных продуктов, в том числе, молока, сливочного масла, сыров и сливок. Она присутствует и во всех производных молочных продуктов: мороженом, кефире, йогурте, сгущённом молоке, сметане, молоке со сниженным содержанием лактозы, ацидофильном молоке и многих других напитках, например, в горячем какао.

2. Остерегайтесь скрытых источников данного фермента. Сюда могут относиться соусы с сыром или сливками, выпечка, готовые пакетированные продукты, тушеные или жаренные в кляре овощи, блинчики, каши быстрого приготовления, салатные заправки, мясо в кляре, мясной рулет, печенье, супы и полуфабрикаты. Всегда читайте этикетки на покупаемых продуктах, чтобы отсеять те из них, что содержат лактозу.

Диета без лактозы фото

3. Старайтесь придерживаться позитивного мышления. Не думайте о той еде, которую вам нельзя, а вместо этого попробуйте наслаждаться новыми блюдами, которые вы, возможно, и не попробовали, если бы не необходимость или желание избегать лактозы.

Например, сейчас производят соевое мороженое, у которого ниже уровень насыщенных жиров и вредного холестерина, чем у мороженого на молоке, а по вкусу и консистенции оно такое же замечательное. Попробуйте и заменители сливочных сыров. Есть сыры, сделанные из риса, сои и миндаля. Соевое, миндальное и овсяное молоко доступны и в простом виде, а также со многими вкусовыми добавками: клубничными, шоколадными или даже сливочными.

4. Проявите креативность. Ищите новые подходы к приготовлению старых и любимых блюд. Молотые орехи сделают блюдо жирнее. Смешайте салатную заправку с измельченными орехами или авокадо. Попробуйте печенья и тортики, приготовленные без молочных продуктов, и вы убедитесь, что безлактозная диета - это не так уж и страшно.

5. Ищите новую информацию. В Интернете можно найти много рецептов безлактозных блюд, но не останавливайте на этом. Ищите и веганские рецепты. Такой рацион по определению не содержит мясных и молочных ингредиентов, а сайтов, посвящённых веганству, на несколько порядков больше, чем тех, что рассказывают о безлактозных диетах.

6. Попробуйте найти веганский или вегетарианский ресторан. В таких заведениях вы можете заказывать любое блюдо, не опасаясь, что оно содержит фермент. Даже «сыр» и «мороженное» так будут безопасными для вас. В вегетарианском ресторане могут подавать и молочные блюда, но там, как правило, с большей внимательностью относятся к людям с непереносимостью лактозы, чем в обычном ресторане, и имеют в меню блюда, не содержащие молоко.

Примечания:

- Вас может беспокоить дефицит кальция, если вы не употребляете молочные продукты. Чтобы увеличить потребление кальция, ешьте много листовых зелёных овощей. В белокочанной капусте и брокколи на количество, равноценное 100 калориям, приходится 300 мг кальция.

- Помните, что продукты со «сниженным содержанием лактозы» не являются безлактозными, в них всё равно есть лактоза. Покупайте лишь те продукты, в которых лактозы нет совсем.

Все диеты тут











Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Как похудеть на 10 кг. Онлайн семинар

|Главная | Диеты | Быстрые диеты | Диеты для тела | Диеты "звезд" | Разгрузочные дни | Очищение организма | Голодание |
| Истории похудения | Массаж | Молодым мамам | Диетические продукты | Диетические рецепты |
| Карта сайта | Форум | Контакты |

«Похудей-ка» © 2009-2017